食用菌最常見(jiàn)和危害較嚴(yán)重的雜菌主要有木霉、鏈孢霉、毛霉、曲霉、青霉、細(xì)菌等20多種。臭氧發(fā)生器對(duì)以上菌類均有極強(qiáng)的殺滅效果?，F(xiàn)主要介紹危害最為嚴(yán)重的下列三類菌類：
1、木霉
木霉俗稱綠霉。幾乎能為害所有的食用菌，其對(duì)食用菌的為害表現(xiàn)為：（1）污染培養(yǎng)料與食用菌爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)和空間；（2）分泌霉素殺傷、殺死寄主；（3）木霉菌絲接觸到寄主菌絲時(shí)將寄主菌絲纏繞切斷。
2、鏈孢霉
鏈孢霉俗稱紅粉病，紅面包霉病，為食用菌生產(chǎn)中常見(jiàn)雜菌，可污染所有的食用菌，是一種頑強(qiáng)、速生的氣生霉菌，培養(yǎng)料受污染后，還在料面迅速形成橙紅色或粉紅的霉層。
3、曲霉與青霉
曲霉俗稱黃霉、綠霉、黑霉等。曲霉的種類很多。黑曲霉的菌落為黑色疏松的果粒狀；黃曲霉黃色、黃綠色，最后呈褐綠色；灰綠曲霉初白色后呈灰綠色；青霉，其種類多、菌落呈灰綠色、黃綠色或藍(lán)色粉狀霉層。曲霉、青霉均屬常見(jiàn)的雜菌，它們與食用菌爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)、水分，并分泌霉素抑制食用菌生產(chǎn)。
利用臭氧發(fā)生器對(duì)食用菌的生長(zhǎng)空間進(jìn)行空氣消毒，可以有效的殺滅以上菌類。另外用臭氧發(fā)生器對(duì)含有以上菌類的水進(jìn)行消毒，殺菌效果更為徹底。有關(guān)實(shí)踐證明，滅菌率達(dá)到99%。現(xiàn)在，越要越多的養(yǎng)殖戶利用臭氧發(fā)生器對(duì)食用菌生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行殺菌、消毒處理，都收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
臭氧作為一種廣譜高效殺菌劑，其殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細(xì)菌繁殖體和芽孢，病毒和真菌，如：
1、寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、軟腐病、褶霉病、枯萎病、淺紅酵母病等。
2、競(jìng)爭(zhēng)性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，鏈孢霉，綠霉。
特別是對(duì)黑木耳栽培菌制菌期危害最為嚴(yán)重的“紅色脈孢霉（Neurosporspp）”殺菌效果極佳。
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